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低聚果糖可能很多人并沒有聽說過，畢竟糖類物質(zhì)那么多，有都是甜味的，除去相對于了解一點的，_很少有人去關(guān)注，但是在我們生活中低聚果糖在食品、保健品等行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用，其因它本身屬于_活性物質(zhì)，而且營養(yǎng)價值高，本身有具有多種功效，所以近幾年低聚果糖產(chǎn)品風(fēng)靡整個保健品市場，本篇賢集網(wǎng)小編_來為大家介紹一下低聚果糖與低聚半乳糖的區(qū)別、低聚果糖與乳果糖的區(qū)別、低聚果糖與菊粉的區(qū)別、低聚果糖與蔗糖的區(qū)別，一起來看看吧。
低聚果糖與低聚半乳糖的區(qū)別
低聚半乳糖（GOS）是一種具有_屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基，即Gal-（Gal）n-Glc/Gal（n為0-6）。在自然界中，是一種具有_屬性的功能性低聚糖，人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS成分。
低聚果糖是一種_活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進(jìn)鈣的吸收，調(diào)節(jié)血脂，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽(yù)為繼抗生素時代后_具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)。低聚果糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強(qiáng)肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經(jīng)過重（或大）體力消耗和長時間的劇烈運(yùn)動后易出現(xiàn)脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經(jīng)傳導(dǎo)受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產(chǎn)生，而且胰島素瓜平衡，人體試驗證明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，功效非常明顯。
低聚果糖與低聚半乳糖的區(qū)別：
低聚半乳糖都能夠被人體腸內(nèi)8大有益菌所利用，能夠抑制人體腸內(nèi)有害菌的生長繁殖，低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫_及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對雙歧桿B菌則不明顯。
低聚果糖與乳果糖的區(qū)別
乳果糖是由半乳糖與果糖組成的二糖，在自然界中并不存在。一般乳果糖是以糖漿狀產(chǎn)品出現(xiàn)。乳果糖具有重要的生理及藥理功能，廣泛用于臨床醫(yī)藥，保健品和食品添加劑等多個領(lǐng)域。
1、乳果糖是營養(yǎng)腸道，幫助排便的。
2、低聚果糖是功能性低聚糖，具有是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細(xì)菌的生長，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡；能促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質(zhì)疏松癥；可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機(jī)酸，有顯著的防癌功能；且口味純正香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。
3、乳果糖和低聚果糖組成不一樣，但是都是益生元，都用作益生菌的食物，促進(jìn)益生菌增殖，買得是藥品類的_不要長期服用，保健品類目的可以長期服用。
低聚果糖與菊粉的區(qū)別
菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，菊粉是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式是_理想的功能性食品配料、同時也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。
菊粉是由果糖經(jīng)連接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖，聚合度DP通常為2～60之間，菊粉實際上也是多種不同聚合度果聚糖的混合物。聚合度較低的果聚糖通常稱為低聚果糖，聚合度l0～30的果聚糖通常稱為多聚果糖。工業(yè)化生產(chǎn)的菊粉主要是從菊苣中提取并精制得到，而低聚果糖是以菊粉為原料，經(jīng)酸解或菊粉內(nèi)切酶的酶解而生成。
看來兩者而言，菊粉還是_一些。兩者都屬于可溶性的膳食纖維，能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此經(jīng)常被用做高纖維食品的配料，同時_食品的風(fēng)味和品質(zhì)。消費(fèi)者在購買時，_要事先了解清楚在進(jìn)行購買，這樣才是_正確的消費(fèi)。
低聚果糖與蔗糖的區(qū)別
蔗糖是一種雙糖，它是由1個分子的葡萄糖和1個分子的果糖組成的。蔗糖是從糖料作物甜菜或甘蔗中提取出來的。因此，蔗糖是_食品，是大自然賜予人類的恩惠。幾_來，蔗糖對人類的營養(yǎng)和健康起了重要的作用。人類享受著蔗糖的甜美及利用蔗糖為添加劑生產(chǎn)出來的食品，還應(yīng)用著以蔗糖為原料生產(chǎn)出的成百上千種的生活物質(zhì)。
低聚果糖是一種_活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。
低聚果糖是一種單糖，蔗糖是一種雙糖，這兩者之間其實也_是互相存在的關(guān)系。果糖含糖量比較高，它比較甜，做飯的過程當(dāng)中如果想要甜_選擇果糖，它會比蔗糖高出很多，用適量的_可以，如果選擇蔗糖會用量比較多，對于糖尿病人來講，蔗糖含糖量特別高，糖尿病人不建議使用，而果糖相對來講糖分比較少，可以少量的飲用，果糖的甜度也比蔗糖高。
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